Taraxacum officinale W. Tarriechus. Diente de león.
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Planta muy variable perenne, con capítulos amarillos -conjunto de minúsculas flores-, que varían mucho en su tamaño. que llegan hasta los 5 cm de diámetro. Sobre tallos lisos. Hojas muy variables lisas en tamaño y forma. Enteras a profundamente dentadas o divididas en lóbulos.
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Una de las primeras flores de la primavera, junto con las verónicas. Crece en prados, baldíos, huertos, y en ambientes humanizados. Las hojas tiernas se comen en ensaladas con un sabor ligeramente amargo y las raíces como sucedáneo de la achicoria. Estomacal y muy diurética, hasta el extremo de que en Francia se denomina pissenlit, con etimología fácilmente deducible.
Sus semillas son tan bellas como interesantes, ya que sus pequeños "paracaidas" son capaces de recorrer grandes distancias fácilmente.
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